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セブンイレブンがヒット商品を連発してるセブンプレミアムの秘密と戦略

   

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みんな大好きセブン-イレブン。つけ麺や塩バニラなどセブンプレミアムの商品が大ヒットしています。ヒットのウラにはどんな戦略があるのでしょうか。

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ヒット商品を連発している「セブンプレミアム」

「セブンプレミアム」が美味しいと好評。秘密はどこにあるのか。

  • 「セブンプレミアム」商品の売れ行きは好調で、売上高を2015年度に3兆円まで引き上げる予定
  • セブン会長「安い商品は一時的な反応はあるが、質の高い方が商品の寿命が長い」

セブンプレミアムはコンビニでも百貨店でもスーパーでも同じ価格で売れる、価値に見合った商品を作るという考え方が取られている

 

”美味しい”と話題になっている商品

冷凍つけ麺 (キンレイ)

冷凍つけ麺

  • つけだれは、魚粉を使った和風ベースと鳥ガラのダブルスープで濃厚。麺の量が多く、もっちりとした太麺が食べ応えあり

 

なめらか塩バニラ(森永乳業)

なめらか塩バニラ

  • 想像以上に塩の味や存在感が大きくて、いつものバニラと全然違ったおいしさを味わえました

 

のむヨーグルト(オハヨー乳業)

のむヨーグルト

  • 濃厚でとろ~っとしてて甘い。イメージとしては固形ヨーグルトに直接ストローを差して飲む感じに似てる

 

牛乳寒天(関越物産)

牛乳寒天

  • 小さい頃おばあちゃんが牛乳パックで作ってくれたミルクプリン似て懐かしい味

 

金のビーフカレー(日本ハム株式会社)

金のビーフカレー

 

金のハンバーグステーキ(日本ハム株式会社)

金のハンバーグステーキ

  • レトルトではなく、分類としてはお惣菜。日持ちを短くしてでも味にこだわっている

 

【戦略1】ブランディング戦略で認知度を上げる

  • ブランディングによって商品デザインが統一されると、売り場に統一感が生まれる。そして、店全体に統一感が出ると、圧倒的な告知効果が生まれる
  • ロゴとパッケ-ジデザインは有名デザイナー佐藤可士和

 

 【戦略2】消費者の意見をダイレクトに反映

  • 2009年から、自社サイトでダイレクトに顧客の要望取り入れる試みを行っている
  • 製品の改廃の頻度が非常に高い。例えば、90日目で必ずどの商品も見直し、数字が落ちていればその原因を追求
  • 商品投入後のリニューアルの方向性は、消費者の声を元に決定
  • 品質や客の求める水準での製造が難しければ、実現出来るメーカーへの変更も行っている

 

【戦略3】製造は中堅メーカーから大手へ

  • 例えばウーロン茶、以前はジャスティスという会社が製造していたが、現在はサントリーに変更されている
  • PB商品は製造メーカーの名前は入らない事が多いが、セブンプレミアムには入っている

  • 参加しているメーカーはミツカン、キッコーマン、サンヨー食品、キユーピー、ハウス食品など、NBメーカーとして一流の会社

※NB(ナショナルブランド)、認知度が高い一流メーカーのこと

 


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